2 huevos
Aceite (Cantidad necesaria)
Sal y Pimienta a Gusto
4 fetas de jamon
4 fetas de queso

Preparación:

• En un recipiente o bols profundo batir los huevos y agregarle la sal y la pimienta.

• Calentar un sartén (limpio) a fuego máximo, con una cucharada de aceite, el aceite debe desparramarse en la sartén. El sartén debe estar muy caliente. una vez que comience a salir humo de quemado del sartén es el punto correcto (esto se hace para que el sartén este bien caliente y luego el omelete no se pegue.

• Cuando el sartén esta en el punto justo agregar nuestro preparado y poner el fuego a mínimo. tapar el sartén con alguna tapa de olla.

• despues de unos instantes agregar las fetas de jamón y queso.

• Bueno lo que falta es dar vuelta el omelete cuando sea necesario para que se termine de cocinar del otro lado. Esta es la parte mas fea ya que si usted recién se esta iniciando en la cocina descubrirá que el omelete se rompe así que si es su primera vez buena suerte... bueno para dar vuelta el omelete (esto debe hacerse cuando el omelete ya esta semi cocida) se pone un plato al revés sobre la tortilla y agarrandolo con una mano y con la otra se agarra el mango del sartén y se procede a dar vuelta. Este quedara en el plato así que hay que volver a colocarlo en el sartén.

• Se vuelve a tapar el sartén con la tapa de la olla y se espera que el omelete termine de cocinarse.

• Una vez que esta lista se hace como cuando dimos vuelta el omelete, colocamos un plato sobre el omelete y damos vuelta el sartén...